정크푸드(불량식품)으로 알고 있었던 땅콩버터가 다이어트에 탁월한 효과가 있고 건강에도 도움이 된다는 사실 알고 계셨나요?
달콤하고 꾸덕꾸덕해서 식빵에 발라 먹으면 꿀맛인 땅콩버터가 어떻게 다이어트에 효과적일까요?
사실 견과류는 몸에 좋은 것으로 알려져 있는데요, 땅콩버터는 건강과 거리가 있을 것 같은 느낌은 사라지지 않습니다.
과연 어떤 점이 다이어트와 건강에 좋은 영향이 있는지와 어떻게 먹어야 하는지 알아보겠습니다.
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땅콩버터 넌 뭐냐?
땅콩버터라고 하면 땅콩에 버터가 들어가 있나 궁금해하시는 분들도 계시는데, 땅콩에 버터를 넣은 것이 아니라 땅콩을 물리적으로 갈아놓은 식감이 버터 같아서 붙여진 이름입니다.
다른 말로 땅콩잼, 너트 버터, 피넛 버터 등으로도 불립니다. 갈아놓은 정도에 따라 완전한 잼 형태도 있고 약간씩 씹히는 제품도 있습니다.
땅콩버터는 고칼로리 음식이라서 다이어트와 어울리지 않는다고 생각할 수도 있지만 적당량만 섭취한다면 포만감을 주어 식욕억제에 도움을 줘서 다이어트에 도움이 됩니다.
그럼, 땅콩버터의 어떤 점이 다이어트에 도움이 되는지 구체적으로 알아보겠습니다.
땅콩버터의 효능
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체중감량에 효과적
땅콩버터는 단백질과 섬유질이 풍부해서 포만감을 오랫동안 유지하는 것이 큰 장점입니다. 또한 휴식을 취할 때조차 에너지 소비량을 증가시키기 때문에 체중 감량에 도움을 주는
것으로 알려져 있습니다.
최근 브리티시 저널 허브 뉴트리션의 발표된 연구를 보면 땅콩버터를 적당히 먹는다면 식욕 조절과 체중 감량에 도움이 된다고 합니다.
특히 아침에 땅콩버터를 먹었다면 점심 에 탄수화물을 다량 섭취했더라도 혈당수치 조절에 긍정적인 효과를 준다고 합니다.
미국 브리검 여성병원 연구팀에 따르면 땅콩버터를 먹는 사람은 저지방 식단을 고집하는 사람보다 체중 감량을 더 잘하고 다이어트 상태를 더 잘 유지하는 것으로 나타났습니다.
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체내 갈색(좋은) 지방 활성화
최근 다이어트 방법 중 가장 인기 있고 많이 시도하는 방법이 간헐적단식인데요, 간헐적 단식을 하면 변화하는 가장 큰 효과는 체내의 백색 지방을 갈색 지방으로 바꾸는 것입니다.
갈색 지방은 체내에 좋은 지방으로 알려져 있는데요, 땅콩버터를 지속해 먹어도 갈색지방이 활성화 된다고 합니다.
땅콩버터 속에 포함된 불포화지방산은 살 빠지는 지방으로 알려진 갈색 지방 조직을 활성화해서 체내에 열을 발생시켜서 칼로리를 소모하도록 돕는 역할을 합니다. 일부 연구에서는
땅콩버터가 갈색지방이 전혀 없는 경우에도 백색 지방을 태워서 갈색 지방처럼 일하게 만들어준다는 연구 결과도 발표된 바가 있습니다.
땅콩버터가 다이어트에 매우 효과적인 역할을 한다고 생각됩니다.
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불포화 지방산 다량 함유
땅콩버터는요 고지방 식품 중에 하나로 알려져 있는데 다행히 좋은 지방을 함유하고 있습니다. 땅콩버터의 지방 대부분은 바로 건강에 좋은 불포화지방산으로 혈당, 인슐린 그리고
여러 가지 호르몬 조절을 안정화하는 효과가 있습니다. 그리고 땅콩버터의 주원료인 땅콩에는 올레산과 리놀렌산이 풍부하게 들어있는데요, 리놀렌산의 경우는 인체에서 합성되지
않아서 음식으로 섭취가 필요한 영양소입니다.
특히 올레산의 경우는요 몸속 나쁜 콜레스테롤만 골라서 없애는 역할을 해서 혈중지질개선에 도움이 되고 심부전증이나 부정맥 동맥경화 뇌졸중과 같은 심혈관질환 예방에 탁월한
효과가 있습니다.
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다양한 영양소 포함
땅콩에는 단백질과 섬유질뿐만 아니라 대표적인 항산화 성분이 비타민 E가 들어있습니다. 그리고 피부에 좋은 비타민 B6와 산모에게 필수적인 엽산과 콜레스테롤 수치를 개선하는
니아신이 들어 있습니다. 그 밖에도 칼륨, 구리, 마그네슘이 들어 있어서 다이어트뿐만 아니라 건강에도 이로운 식품입니다.
땅콩버터 먹는 법
이렇게 좋은 땅콩버터 칼로리가 의외로 높은데 얼마나 먹어야 건강하게 먹을 수 있을까요?
미국 영양학회(ASN)에서는 땅콩버터의 하루 섭취 권장량을 두 스푼이라고 했습니다. 한 스푼은 약 15cc 정도가 되니까 땅콩버터의 하루 권장량은 약 30cc 정도가 됩니다.
이 용량으로 꾸준히 드시면 긍정적인 효과가 있습니다.
땅콩버터 먹을 때 주의 사항
땅콩버터를 먹을 때 그밖에 주의 사항을 알아보겠습니다
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당 성분 확인해서 먹기
땅콩버터의 맛을 높이기 위해서 당을 첨가하는 경우가 있습니다. 특히 맛있는 땅콩버터라고 광고하는 제품 중에 이런 경우가 많으니까 주의해야 합니다. 구입하실 때는 꼭 영양성분
표를 확인하고 당 성분 함량이 높지 않은 땅콩버터를 구입해야 합니다.
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과식 주의하기
땅콩버터는 참 고소하고 맛있습니다. 맛있는 음식이 다이어트에 좋다고 하니까 땅콩버터가 다이어트에 도움이 된다고 해서 너무 많은 양을 먹는다면 오히려 살이 찔 수가 있습니다.
땅콩버터 두 스푼은 200kcal 전후가 되는데 그 양에 비해서 칼로리가 엄청 높습니다. 여기에 식빵이나 과자, 과일 등을 같이 먹으면 더욱 칼로리가 올라가기 때문에 적정량을 드셔야
합니다.
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땅콩 알레르기
간혹 땅콩 알레르기가 있는 분들이 계시는데 아무리 건강에 좋아도 땅콩을 드셨다가 응급실에 갈 수도 있습니다. 땅콩 알레르기가 있는 분들은 절대 땅콩버터를 드시면 안 됩니다
자주 묻는 질문(FAQ)
Q1. 땅콩버터에 어떤 영양소가 들어있나요?
A1. 땅콩버터에는 단백질, 지방, 식이 섬유, 비타민 E, 니아신, 마그네슘, 리보플래빈, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 불포화지방 함량이 높아 체내 에너지 공급원으로 좋은 식품입니다.
Q2. 땅콩버터는 다이어트에 도움이 되나요?
A2. 땅콩버터는 단백질과 지방 함량이 높기 때문에 적당한 섭취량으로는 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 칼로리가 높기 때문에 과도한 섭취는 다이어트에 부정적인 영향
을 미칠 수 있으니, 하루에 2스푼을 먹는 것이 중요합니다.
Q3. 땅콩버터에 알레르기 반응이 있는 사람은 어떻게 대처해야 하나요?
A3. 땅콩버터에 알레르기 반응이 있는 사람은 반드시 섭취를 피해야 합니다. 땅콩 알레르기는 심각한 반응을 일으킬 수 있으므로 해당 식품을 섭취하기 전에 반드시 원료 목록을 확인
해야 합니다.
Q4. 땅콩버터의 저장 방법은 무엇인가요?
A4. 땅콩버터는 실온에서도 보관이 가능하지만, 개봉 후에는 냉장 보관이 더 안전합니다. 냉장 보관 시에는 오랜 기간 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.
Q5. 땅콩버터를 어떻게 활용할 수 있나요?
A5. 땅콩버터는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샌드위치의 재료로 사용하거나 스무디에 넣어 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 또한 샐러드드레싱에 사용하거나 빵이나 과일과 함
께 간식으로 즐길 수도 있습니다.